يعتبر توازن الفيتامينات والمعادن في جسم الإنسان أمرًا أساسيًا للحفاظ على الصحة الجيدة والوقاية من الأمراض المزمنة. ومع ذلك، كشفت دراسة جديدة نشرتها صحيفة “تايمز أوف إنديا” عن وجود نقص في خمسة فيتامينات رئيسية بين سكان العالم، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. وتشير الدراسة إلى أهمية التوعية بمصادر هذه الفيتامينات وكيفية زيادتها في النظام الغذائي للحفاظ على صحة الجسم.
1. الحديد:
يُعتبر الحديد أحد العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الجسم لإنتاج الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء. ومع ذلك، يُعاني العديد من الأشخاص من نقص فيتامين الحديد، خاصة النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. من المصادر الغذائية الغنية بالحديد: لحوم الأبقار، والأسماك، والسبانخ، والفاصوليا.
2. فيتامين D:
يُعتبر فيتامين D ضروريًا لصحة العظام والأسنان، حيث يساعد على امتصاص الكالسيوم والفوسفور. ويرتبط نقص فيتامين D بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام وأمراض القلب. من أهم مصادر الفيتامين D: الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين، وزيت كبد الحوت، والحليب المُدعم بفيتامين D.
3. فيتامين B12:
يُعتبر فيتامين B12 مهمًا لصحة الأعصاب وتكوين الخلايا الحمراء في الدم، وقد يؤدي نقصه إلى الإصابة بأمراض مثل فقر الدم ومشاكل في الذاكرة والتركيز. من مصادر فيتامين B12: اللحوم الحمراء، والأسماك، والدواجن، والمأكولات البحرية.
4. الكالسيوم:
يُعتبر الكالسيوم أحد العناصر الأساسية لصحة العظام والأسنان، ويساهم في تقوية الهيكل العظمي والوقاية من هشاشة العظام. من مصادر الكالسيوم: الحليب ومشتقاته، والزبادي، والبقوليات، والسمك.
5. المغنيسيوم:
يُعتبر المغنيسيوم ضروريًا للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك دعم النظام المناعي وتنظيم ضغط الدم وتحسين وظائف العضلات والأعصاب. من مصادر المغنيسيوم: المكسرات، والبذور، والفواكه، والخضروات الورقية الخضراء.
